¿Cuál es la mejor hora para tomar vitaminas?

Las vitaminas son nutrientes esenciales para el buen funcionamiento metabólico y fisiológico del organismo. Actúan como medicina preventiva contra enfermedades como la diabetes, la hipertensión arterial y las afecciones cardiacas.

En ese sentido, tener una alimentación saludable que incluya frutas, verduras, lácteos, carnes y pescados es una gran fuente de vitaminas, pero a veces no son suficientes y es necesario un refuerzo.

Dada la diversidad de vitaminas que existen para aumentar las defensas del organismo, es muy importante saber tomarlas correctamente para que tengan el efecto buscado.

La licenciada en Nutrición Carolina Pezzone (MN 4961), del Centro Médico K41, explica que «si bien no existe una hora específica para consumir vitaminas artificiales, es decir, las que no son naturales de los alimentos, hay que tener en cuenta el horario en que se ingieren por la interferencia de algunas sustancias que pueden inhibir su correcta absorción».

La especialista aclara, además, que para responder a la pregunta de cuál es la mejor hora para tomar vitaminas, es necesario dividirlas en dos grupos: las vitaminas hidrosolubles, que se absorben sólo en presencia de agua (las del complejo B, C Y B12) y las liposolubles, que se absorben mejor en presencia de grasa o aceite (las vitaminas A, D, E y K).

Respecto del horario, en el caso de las vitaminas hidrosolubles es aconsejable tomarlas en ayunas ya que son más difíciles de absorber con sustancias como café, ciertos medicamentos o el tabaco.

La absorción de este grupo de vitaminas es corta, por lo que se recomienda consumirlas varias veces por día en poca cantidad, respetando la dosis indicada, para asegurar su completa asimilación.

En cuanto a las vitaminas liposolubles, la mejor hora para tomarlas con el almuerzo o la cena ya que serán mejor absorbidas en presencia de grasas. Se recomienda consumirlas durante las comidas, por ejemplo, una pastilla de vitamina con un puñado de nueces. Este tipo de vitamina también aprovecha para su efectividad las sales biliares del propio organismo.

Si se opta por un complejo vitamínico, es preferible que contenga la mayoría de las vitaminas y los nutricionistas recomiendan su consumo durante la mañana.

La licenciada Pezzone sostiene: «Siempre que carezcan de ellas, sí». Y explica que debido a la industrialización en la fabricación de los alimentos, hay un bajo consumo de productos ricos en vitaminas.

La especialista también advierte que las personas que consumen otros suplementos, como por ejemplo los proteicos o los indicados para la piel, deben tener en cuenta que éstos también contienen pequeñas dosis de vitaminas que se van acumulando en el organismo. «Por eso es importante controlar las dosis para no provocar una hipervitaminosis, es decir, una intoxicación que puede desencadenar consecuencias muy graves».

En esos casos recomienda verificar si en cada suplemento se repiten las mismas vitaminas (por lo general en la etiqueta del producto hay una especificación sobre la dosis diaria recomendada, calculada en porcentajes).

Es importante aclarar que no se puede saber de antemano cuánto y cómo van a ser absorbidas las vitaminas en cada organismo, por eso se aconseja consultar con un profesional de la salud para corroborar con un análisis de laboratorio la existencia o no de déficit vitamínico.